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蜂窩斜管填料廠家---為什么空腹吃甜食更美味

來源:http://www.uihvf01.top/ 時間:2016-05-31 點擊次數:

北京北科泓華環?萍加邢薰蜂窩斜管填料廠家---為什么空腹吃甜食更美味

 秋季是收獲的季節,也是食欲大漲的季節。中國有貼秋膘的傳統,到了秋季,放開心思大快朵頤的人不在少數。托了味覺的福,人們能夠享受到更多來自食物的樂趣。然而,味覺承載的不但是讓人感受食物樂趣的作用,更是守護生命安全的自然智慧。
  味道大概分為5種,分別是“甜、苦、酸、咸、鮮”,這五種味道被稱為“基本味”。人體之所以能夠嘗出這五種味道,是因為在舌頭的表面有感知味道的器官——味蕾,而味蕾的表面則有五種味道的受體。當人吃糖的時候,蔗糖分子就會附著于甜味受體的表面,而受體就會將信號通過神經發送回大腦,這時,人就會感覺到甜味了。
  而一般食物都是由多種味道組成的,比如甜味特別強的食物,其中也含有大量隱藏的咸味。當吃這類食物的時候,咸味受體也會向大腦發送信息。
  另外,味道還包括了辣味等其他的味道。而辣味語氣說是一種刺激味覺的味道,不如說它直接刺激神經,產生近似“疼痛”的感覺,進而被人感知到。此外,食物的溫度、口感和香味等也會產生刺激。當大量的食物對大腦產生不同的刺激的時候,大腦就會勾勒出一幅食物味道的感知圖。
  味覺最重要的作用是排除有害物質
  味覺看起來是一個精妙異常的系統,但與其他的感官相比顯得比較雞肋。嗅覺有300種以上受體能夠讓人感知氣味,相比之下,嗅覺就顯得太過遲鈍。有300種以上的受體,說明人能夠聞到300種以上的氣味,當然,味覺能夠區分5種不同的味道已經做了相當大的努力,因為即使同是甜味,人也能夠區分出甜味之間微妙的差別。
  日本食品綜合研究所高級研究員、味覺分子生理學專業的日下部裕子表示:“盡管能力不同,但是味覺與嗅覺的作用是不同的。”她表示:“對于生物來說,嗅覺的作用是為了讓你感知遠處的食物和敵人,因此,精密地分辨味道的來源對于生物存續有重要意義。但是,味覺的感知對象只有進入嘴里的東西,無論是蘋果還是茄子都是一樣的,能活下去就夠了。味覺必須判斷的,是這個蘋果或者茄子是不是腐爛了。”
  有毒的物質和腐敗的物質一般情況下都帶有酸味或者苦味,相比判斷這些酸味和苦味之間微妙的差別在哪里的功能,判斷其“有毒”的功能更符合生物存續的需求。味覺之所以顯得感知分類籠統,也是基于生物存續的需求。
  身體需要的營養素,往往顯得很好吃
  排除了酸味和苦味,那么剩下的基本味就只剩甜味、咸味和鮮味,而這些都是身體需求的營養素的味道?梢哉f,身體有需要的營養素,往往會讓味覺判斷它很好吃。
 

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